Творог с массовой долей жира 0,5 %; 9 % от ООО «Плодовка»

Прочее
(1 отзыв клиента)

Производитель ООО «Плодовка»
Состав Молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска, не более 3% молокосвертывающий фермент
Вес 200 г.;       400 г.
Пищевая ценность в 100 г.
продукта:
Жир, г
Белки, г
Углеводы, г
 

0,5;         9
16,0
3,0

Энергетическая ценность, ккал/кДж 157/656;

 

Срок хранения при t(4±2) °C, не более
Нормативный документ ГОСТ 31453-2013

      Творог с массовой долей жира 9 % произведено ООО «Плодовка». По результатам лабораторных испытаний данный продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в объеме проведенных испытаний.
При исследовании творога м.д.ж. 9% (изготовитель ООО «Плодовка»)  установлено соответствие ГОСТ 31453-2013«Творог. Технические условия», а именно, массовая доля жирных кислот, кислотность, массовая доля белка, массовая доля влаги соответствуют величинам допустимого уровня; не обнаружена фосфатаза.
Молоко сырое (изготовитель ООО «Восток-АГРО», Россия), используемое ООО «Плодовка» в качестве сырья для молочной продукции, соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в объеме проведенных испытаний, а именно, не обнаружены фитостерины (бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин); не обнаружены антибиотики (левомицетин (хлорамфеникол), пенициллин, стрептомицин, тетрациклиновая группа).
В соответствии с «МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации»(утв. Роспотребнадзором 18.12.2008) при калорийности суточного рациона 2000 ккал употребление 50 грамм исследуемого продукта обеспечивает 8 грамм белка (что составляет около 13,11% суточной потребности в белке), 4,5 грамм жира (что составляет 6,72% суточной потребности в жирах).

 ВЫВОДЫ

        На основании данных лабораторных испытаний, с учетом нормативной документации, указанной в протоколе экспертизы, а также российских и международных рекомендаций в области здорового питания исследуемый продукт (творогм.д.ж. 9% ООО «Плодовка») может быть включен в рацион здорового питания для взрослых и детей старше 3 лет, но в ограниченном количестве, учитывая рациональность выбора творожных продуктов с низким содержанием жира и насыщенных жирных кислот. Продукт относится к группе молочных продуктов, общее суточное потребление которых должно составлять 2-3 порции. Рекомендация действительна при отсутствии индивидуальной непереносимости. При использовании в лечебном питании необходима консультация лечащего врача.

Документы

  1. Протокол испытаний № 4687 Л от 29 мая 2019 г.
  2. Протокол испытаний № 4693 Л от 30 мая 2019 г.
  3. Протокол испытаний № 42-11-18-2505/4/П от 11 октября 2018 г.
  4. Декларация о соответствии EAC
  5. Экспертное заключение № 5/19 от 25 июня 2019 г.
  6. Сертификат соответствия «Здоровое питание»

О производителе

ООО «Плодовка» — это производственное предприятие специализирующееся на переработке цельного молока.

Открытие завода состоялось в июне 2009 года, мощность предприятия по переработке молока 5000 литров в смену.

В своей работе предприятие использует только натуральное сырье, прошедшее строгий входной контроль.

Вся продукция сертифицирована, соответсвует ГОСТу.

Охлажденное молоко поступает с ферм ООО «Восток-Агро». Для кормления дойного стада имеются в летнее время выпасы в поймах рек Черная Калитва и Дон, а в зимнее время при стойловом содержании, не используются в рационе спец. добавки и генно модифицированные продукты.

Поступившее на предприятие молоко подвергается очистке и термической обработке. Все принятое на переработку молоко гомогенизируется для предотвращения отстоя молочного жира при хранении и улучшения вкусовых качеств молочных продуктов.

При производстве сливочного масла методом сбивания используется маслоизготовитель периодического действия, исключающий добавления в продукт растительных и иных добавок.

Кефир 2,5 % и 3,5 % жирности производится резервуарным способом в резервуарах с рубашкой и мешлкой.

Мойка резервуаров, трубопроводов осуществляется циркуляционным способом.

Творог жирностью 9 % производится по традиционной технологии в ваннах для сквашивания. Окончательное отделение сыворотки и охлаждение творога происходит на установке УПТ.

Сметана 10 % и 20 % жирности производится по традиционной технологии термостатным способом.

Для обеспечения заявленных сроков хранения продукции, при упаковке используются фасовочные автоматы, исключающие влияние человеческого фактора.

1 отзыв на Творог с массовой долей жира 0,5 %; 9 % от ООО «Плодовка»

  1. admin

    Отлично!

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.