Кефир с массовой долей жира 1,0 %; 2,5 %; от ООО «Плодовка»

Прочее

 

Кефир с с массовой долей жира 2,5 %

           Кефир с массовой долей жира 2,5 % произведено ООО «Плодовка». По результатам лабораторных испытаний данный продукт кисломолочный: кефир 2,5 %  соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в объеме проведенных испытаний.
При исследовании кефирам м.д.ж. 2,5 %  установлена подлинность продукта, фактов фальсификации молочной продукции не выявлено, определено соответствие ГОСТ 31454-2012 «Кефир. Технические условия», а именно, массовая доля жирных кислот, массовая доля белка, массовая доля жира соответствуют величинам допустимого уровня; не обнаружена фосфатаза.
Молоко сырое (изготовитель ООО «Восток-АГРО», Россия), используемое ООО «Плодовка» в качестве сырья для молочной продукции, соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в объеме проведенных испытаний, а именно, не обнаружены фитостерины (бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин); не обнаружены антибиотики (левомицетин (хлорамфеникол), пенициллин, стрептомицин, тетрациклиновая группа).
Исследуемый продукт кисломолочный: кефир 2,5 % может быть отнесен к продуктам с низким содержанием натрия (нет добавленной поваренной соли), низким содержанием сахара (нет добавленного сахара), низким содержанием жиров (менее 3,5 грамм на 100 грамм продукции), низким содержанием насыщенных жирных кислот (в соответствии с результатами химического анализа жирнокислотного состава содержание насыщенных жирных кислот – 60,59%, что при м.д.ж. 2,5 % составляет 1,52 грамм на 100 мл продукта (менее 2,3 грамм на 100 грамм продукции), может содержать трансизомеры жирных кислот природного происхождения (нет добавленных гидрогенизированных растительных масел).
В соответствии с «МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации»(утв. Роспотребнадзором 18.12.2008) при калорийности суточного рациона 2000 ккал употребление 1 порции (250 мл) исследуемого продукта обеспечивает 8,1 грамм белка (что составляет около 13,28% суточной потребности в белке), 6,5 грамм жира (что составляет 9,7% суточной потребности в жирах).

ВЫВОДЫ

               На основании данных лабораторных испытаний, с учетом нормативной документации, указанной в протоколе экспертизы, а также российских и международных рекомендаций в области здорового питания исследуемый кисломолочный продукт (кефир м.д.ж. 2,5 % ООО «Плодовка») может быть рекомендован для включения в базовый рацион здорового питания для взрослых и детей старше 3 лет. Продукт относится к группе молочных продуктов, общее суточное потребление которых должно составлять 2-3 порции. Рекомендация действительна при отсутствии индивидуальной непереносимости. При использовании в лечебном питании необходима консультация лечащего врача.

Документы

  1. Протокол испытаний № 4689 Л от 29 мая 2019 г.
  2. Протокол испытаний № 4687 Л от 29 мая 2019 г.
  3. Протокол испытаний № 42-11-18-2500/4/П от 11 октября 2018 г.
  4. Сертификат соответствия EAC
  5. Экспертное заключение № 2/19 от 25 июня 2019 г.
  6. Сертификат соответствия «Здоровое питание»

О производителе

О производителе

Показать на карте

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кефир с массовой долей жира 1,0 %; 2,5 %; от ООО «Плодовка»”

Ваш e-mail не будет опубликован.